O sargo é um peixe geral em Portugal, encontrado principalmente nas águas costeiras do Algarve e da Costa Vicentina. É um peixe de músculos branca e firme, com um sabor suave que combina muito muito com temperos e ervas.
Uma das melhores maneiras de preparar o sargo é no forno, que resulta em uma repasto deliciosa e saudável. Cá está a melhor receita de sargo no forno:
Ingredientes:
- 1 sargo (muro de 1,5 kg)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 limão
- 1 tomate maduro
- 1 pimento verdejante
- 1/2 chávena de óleo
- 1/2 chávena de vinho branco sequioso
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Folhas de louro
- Salsa fresca
- Batatas q.b.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave muito o sargo e coloque-o em uma assadeira grande.
- Golpe a cebola em rodelas finas e coloque-as em volta do peixe.
- Descasque e pique finamente os dentes de alho e polvilhe sobre o sargo e a cebola.
- Golpe o tomate e o pimento em fatias e coloque-as em volta do peixe.
- Regue tudo com o óleo e o vinho branco.
- Tempere com sal e pimenta preta a paladar e adicione algumas folhas de louro.
- Golpe o limão em fatias e coloque algumas em cima do peixe e outras em volta.
- Adicione algumas batatas em volta do peixe, cortadas em rodelas finas.
- Ligeiro a assadeira ao forno e deixe cozinhar por muro de 40 a 50 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas estejam macias.
- Retire do forno e sirva imediatamente, decorado com salsa fresca.
Esta receita é muito fácil de fazer e é perfeita para uma repasto em família ou entre amigos. O sabor do sargo combinado com o alho, o limão e o óleo resulta em um prato delicioso e saudável. As batatas e os legumes adicionados tornam a repasto ainda mais completa e nutritiva.
O sargo é uma magnífico nascente de proteína e é rico em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e do cérebro. Aliás, esta receita utiliza ingredientes saudáveis uma vez que o óleo, que é rico em gorduras monoinsaturadas e vitamina E, e os legumes, que são ricos em fibras e nutrientes.
Para seguir o sargo no forno, recomenda-se um vinho branco sequioso e fresco, uma vez que um vinho verdejante ou um Alvarinho. Estes vinhos são originários do setentrião de Portugal e têm um sabor ligeiro e refrescante que combina muito muito com o sabor suave do peixe.
Em resumo, a receita de sargo no forno é uma magnífico opção para quem procura uma repasto saudável e saborosa. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, é provável preparar um prato que agrada a toda a família e que é muito nutritivo.
Ao preparar o sargo no forno, é importante escolher um peixe fresco e de boa qualidade. Aliás, é fundamental temperar muito o peixe e juntar ingredientes que realçam o seu sabor, uma vez que alho, limão, óleo e ervas aromáticas.
Por término, não se esqueça de seguir o sargo com um bom vinho branco sequioso e fresco, que complementa perfeitamente o sabor suave e frágil do peixe. Com esta receita, você pode usufruir de uma repasto saudável e saborosa sem trespassar de vivenda. Bom gosto!
